醬香白酒真假怎樣辨別 五招教你醬香白酒真假的鑒別方法

醬香白酒真假怎樣辨別？醬香白酒因為原料、工藝、環(huán)境等的特殊性，是香型最復雜的中國蒸餾白酒，按理說要造假很不容易。但實際上，因為巨大的利潤誘惑，有些不法分子通過一些現(xiàn)代技術手段，實現(xiàn)“以假亂真”，造出一些口感相似，但品質、安全沒法保證的假醬香白酒。

俗話說，“真的假不了”。接下來小編教你5招醬香白酒真假的鑒別方法，非常簡單，小白也能迅速學會。

 

首先最簡單的，買醬香白酒一定要買符合《醬香型白酒國家標準》的 。每一瓶真的醬香白酒的酒瓶包裝上，一定會有產(chǎn)品標準號GB/T26760。這樣的酒可以放心喝，符合純糧醬香白酒的標準。

再來是看酒體外觀。真醬香白酒的酒體是微黃或無色透明的，無懸浮物，無沉淀，清澈透亮。輕微晃動，酒體流動的速度相對于水的速度更慢，且掛杯時間更長。這是因為醬香白酒中富含多種微量元素，這些微量元素使得酒體更粘稠。

有些不法商家會通過添加人工色素來冒充醬香白酒，鑒別方法也很簡單，只需要放到陽光下，不久后酒體里的色素會分解變淡，且不可恢復。

 

特別要說一下，正宗醬香白酒的酒精度是53°，為高度酒。如果是純糧酒，加水會變渾濁。因為窖藏時間越久的醬香白酒，酒精分子和水分子締合而成的大分子結構穩(wěn)定，密度更大，與新加入的水分子不相融，故酒體會變渾濁。

下一步聞酒香。真的醬香白酒香味濃郁、優(yōu)雅，聞起來會讓人有一種愉悅感。打開一瓶醬香白酒，如果有一種刺鼻的味道，那肯定是假酒。或者取一滴酒在掌心并揉搓，輕嗅，純糧醬香酒糧香、糟香撲鼻，若氣味臭苦、刺鼻，必為假酒無疑。

醬香白酒還有空杯留香的說法，即裝過優(yōu)質醬香酒的杯子，酒香會保留很長時間。一般把杯子倒扣在桌上，第二天還能聞到一股綿綿不絕的香氣，沁人心脾。

 

最后是品嘗。正宗的醬香白酒入口柔順、清冽干爽，酒體幽雅細膩、醇厚豐滿，可以感覺到酒中各種物質和諧融合，渾然一體，回味醇凈悠長。喝來不辣喉、不口干、不上頭，反而會有一種舒適的熱感慢慢傳遍全身。反之，假酒入口會有非常刺激的感覺，辣喉燒心，且宿醉后會頭疼，更重要的是，對身體危害非常大。

除此之外，我們還可以進行物理實驗測試。取食用油一滴，置于醬香白酒中，若發(fā)現(xiàn)油懸浮成一圓滴，擴散非常緩慢，則為真醬酒無疑。如果油呈不規(guī)則擴散狀，下沉速度非常明顯，那肯定就是假酒了。

 

雖然只是簡單的幾招，但都是非常實用的，掌握之后也算是有點經(jīng)驗的“老司機”了。當然，如果想喝真醬香白酒的話，不用那么麻煩，選茅臺鎮(zhèn)金樽酒廠的金樽吟。

 

金樽酒廠是茅臺鎮(zhèn)優(yōu)質大曲醬香白酒釀造的老牌酒廠，坐落于茅臺鎮(zhèn)醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)。金樽吟秉承大曲醬香白酒傳統(tǒng)“12987釀造工藝”，嚴選當?shù)貎?yōu)質紅纓子糯高粱、小麥、赤水河水，基酒至少窖藏3年以上，經(jīng)大師勾調后再貯存至少半年，才可出廠。足年窖藏，醬香濃郁，品質上乘，好喝不上頭，自飲、宴請、送禮都適宜。